Gartenbräu Seckenheim

Bier aus Mannheim-Seckenheim

Vergangene Brautage

Willkommen auf der Webseite der Craftbier-, Haus- und Hobbybrauerei Gartenbräu Seckenheim.

Ich braue in Mannheim-Seckenheim handwerklich Bier und beziehe mein Malz von einer Mälzerei aus der Region.

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Nächster Brautag: 22.02.2020


Die brauereieigene Auszeichnung Des Brauers Lieblingsbier trägt zur Zeit:
Sud 7 - Bartnelken Restebier!


Aktuelle Neuigkeiten aus der Brauerei

26.01.2020: Der Sud 13 - Hainbuche Pils kühlte über Nacht im Schuppen ab. Nachmittags bereitete ich die Hefe vor (Rehydrierung) und mischte sie dann unter die Würze. Nun warte ich auf den Beginn der Gärung.

25.01.2020: Gestern habe ich ein Rezept für den Sud 13 - Hainbuche Pils erstellt und heute ist Brautag - der erste des Jahres 2020. Wieder teile ich den Brautag auf: Maischen in der Küche, Hopfenkochen im Garten. Wie immer ein Riesenspaß - nur die Putzerei nervt ;)

21.01.2020: Heute habe ich die Nachgärung von Sud 11 - Feuerdorn Märzen abgebrochen. Also wandert das Bier in die Kühlschränke.
Zusätzlich habe ich Sud 9 - Deutzie Bier erneut verkostet - nach fast 5 Monaten Reifung hat sich das Bier stark verändert. Details findet man hier.

19.01.2020: Heute habe ich bei einer Flasche des Sud 11 - Feuerdorn Märzen die Nachgärung beendet und das Bier - nach kurzer Kühlzeit im Kühlschrank - probiert.
Zusammengefasst kann ich sagen: es ist noch unreif, aber im Duft sehr malzig-süß mit deutlicher Pflaumennote. Geschmacklich ist es sehr malzig, süßlich, kräftig, hat eine deutliche Herbe und ist - natürlich - noch total unreif. Aber es wird sich wohl gut entwickeln. Davon gehe ich jetzt aus.
Die Farbe des Bieres ist schön rot-braun und es sieht richtig gut aus.

09.01.2020: Sud 12 - Gilbkraut Helles war nun fast zwei Wochen in Hauptgärung. Diese war durch und nun habe ich heute abgefüllt. Sagenhafte 20,3l sind letztendlich draus geworden. Und es duftet und schmeckt bereits verdammt gut nach Hellem. Ich freue mich auf den Test in ein paar Wochen…

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Hinweise:
Ich verkaufe kein Bier. Das darf ich gar nicht. Ich braue nur zum Eigenverbrauch.

Ohne Jean_Pütz gäbe es das Hobby Bierbrauen in Deutschland gar nicht. Danke, Jean Pütz!

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